農殘檢測方法及預防

      農(nong) 藥殘留在農(nong) 業(ye) 生產(chan) 中施用農(nong) 藥後一部分農(nong) 藥直接或間接殘存於(yu) 穀物、蔬菜、果品、畜產(chan) 品、 水產(chan) 品中以及土壤和水體(ti) 中的現象。

農(nong) 藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nong) 藥使用後一個(ge) 時期內(nei) 沒有被分解而殘留於(yu) 生物體(ti) 、收獲物、土壤、水體(ti) 、大氣中的微量農(nong) 藥原體(ti) 、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。

施用於(yu) 作物上的農(nong) 藥，其中一部分附著於(yu) 作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農(nong) 藥中的一部分又會(hui) 被植物吸收。殘留農(nong) 藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體(ti) 內(nei) ，或通過環境、食物鏈終傳(chuan) 遞給人、畜。農(nong) 殘剝離器 可以降解 水果蔬菜表麵的農(nong) 藥殘留 。

產生原因

方法單一

缺乏正確使用農(nong) 藥的基本知識絕大多數農(nong) 戶僅(jin) 用農(nong) 藥進行防治，原因很簡單： 殺蟲效果好，見效快。還有部分農(nong) 戶不講究用藥技術(如白粉病打葉的正麵，霜黴病 打葉的背麵，不能在晴天正午打藥)，一旦認為(wei) 防治效果不佳，就加大用藥量，結果 使病蟲害產(chan) 生了抗藥性。當有了抗藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時，就施用更大的藥量來防治。如此惡性循環，蔬菜的農(nong) 藥殘留就會(hui) 大大增加。更嚴(yan) 重的是有的農(nong) 戶還違章在蔬菜上使用禁、限農(nong) 藥，用藥後，農(nong) 藥使用的安全間隔期還未到就忙於(yu) 上市，這樣對人體(ti) 產(chan) 生的危害就更大了。

檢測方法

藥物殘留問題是隨著藥物大量生產(chan) 和廣泛使用而產(chan) 生的。 到目前為(wei) 止, 世界上化學藥物年產(chan) 量近200萬(wan) 噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類藥物。藥物尤其是有機藥物大量施用，造成嚴(yan) 重的藥物汙染問題，成為(wei) 對人體(ti) 健康的嚴(yan) 重威脅。　“目前市民有三種方法 可以知道所買(mai) 的產(chan) 品安不安全。”有關(guan) 工作人員介紹，對所有納入追溯管理的農(nong) 產(chan) 品及其生產(chan) 單位的相關(guan) 質量安 全信息，市民可通過12316為(wei) 農(nong) 熱線、手機短信和互聯網等方式快速查詢。據統計，納入追溯管理的蔬菜、食用菌、果品、茶葉等產(chan) 品的市場抽檢 合格率達到97.7%，比追溯前提高了0.8個(ge) 百分點。實施追溯管理的農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 基地產(chan) 品質量安全合格率達到*追溯，生產(chan) 記錄建檔率實現*，產(chan) 品包裝標識率達到95%以上，生產(chan) 過程中藥物使用量減少20%以上。
另外，在一定條件下， 有機磷和氨基甲酸酯類藥物對膽堿酯酶正常功能有抑製作用，其抑製率與(yu) 藥物的濃度相關(guan) ，正常情況下 ，酶催化神經傳(chuan) 導代謝產(chan) 物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chan) 物與(yu) 顯色劑 反應，產(chan) 生黃色物質，通過抑製率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類藥物的存在。

預防超標

1、掌握使用劑 量不同農(nong) 藥有不同的使用劑量， 同一種農(nong) 藥在不同防治時期用藥量也不一樣，而且各種農(nong) 藥對防治對象的用量都是經過技術部門試驗後確定的，對選定的農(nong) 藥不可任意提高藥量，或增加使用次數，如果隨意增加藥量，不僅(jin) 造成農(nong) 藥的浪費，還產(chan) 生藥害，導致作物特別是蔬菜農(nong) 藥殘留。而害怕農(nong) 藥殘留，采用減少藥量的方法，又達不到應有的防治效果。為(wei) 此在生產(chan) 中先應根據防治對象， 選擇合適的農(nong) 藥品種，掌握防治的用藥時機；其次嚴(yan) 格掌握農(nong) 藥使用標準，既保證防治效果，又降低了殘留。

2、掌握用藥關(guan) 鍵時期。根據病蟲害發生規律、 為(wei) 害特點應在關(guan) 鍵時期施藥。預防兼治療的藥劑宜在發病初期應用，純治療也是在病害較輕時應用 效果好。防治病害在發病初期或前 期施用。防治害蟲應在蟲體(ti) 較小時防治，此時幼蟲集中 ，體(ti) 小，抗藥力弱，施藥防治適宜。過早起不到應有的防治效果，過晚農(nong) 藥來不及被作物吸收，導致殘留超標。

3、掌握安全間隔期。 安全間隔期即後一次使用農(nong) 藥距離收獲時的時間 ， 不同農(nong) 藥由於(yu) 其穩定性和使用量等的不同，都有不同間 隔要求，間隔時期短， 農(nong) 藥降解時間不夠造成殘留超標。如防治麥蚜蟲用50%的蚜威，每季多使用2次 ，間隔期為(wei) 15天左右。

4、選用高效低毒低殘留農(nong) 藥 ， 為(wei) 防治農(nong) 藥含量超標，在生產(chan) 中必須選用對人畜安全的低毒農(nong) 藥和生物劑型農(nong) 藥，禁止劇毒 、高殘 留農(nong) 藥的使用。

5、交替輪換用藥。多次從(cong) 複施用一種農(nong) 藥，不僅(jin) 藥效差， 而且易導致病 蟲害對藥物產(chan) 生抗性。當病蟲草害發生嚴(yan) 重，需多次使用時 ， 應輪換交替使用不同作用機製的藥劑，這樣不僅(jin) 避免和延緩抗性的產(chan) 生，而且有效地防止農(nong) 藥殘留超標。

中國農(nong) 藥網提醒大家，要做好以上5點， 合理預防農(nong) 藥殘留超標！！